Allergener och specialkost

För dig som inte kan äta allt kommer det här bli en spännande resa. Förhoppningsvis finns det lite vi kan göra i förväg för att underlätta för dig.

Glutenfritt

Glutenfritt tips på restauranger i Tokyo: http://www.foods.thinknext.co.jp/en/GFinfo/

Tips om vad man kan köpa i affärer/restauranger/kiosker: http://ctrlalteat.com.au/gluten-free-japan/

Säker glutenfri mat

  • Sashimi
  • shabu shabu
  • donburi without soy sauce
  • Vietnamese pho
  • rice
  • salad without sauce
  • steak without sauce at a family restaurant

Övriga allergier

Annars är detta en ganska bra och lång lista över olika allergener och vad de heter på japanska och jättemycket bra info om fraser man kan använda sig av, vad man kan få för svar och hur man identifierar olika allergener i Japan: http://matadornetwork.com/abroad/the-ultimate-guide-to-coping-with-food-allergies-in-japan/

 

Användbara fraser

Vid den streckade linjen säger du din allergen.

I have an allergy to ____.
Watashi wa ____ arerugii ga arimasu.
私 は___アレルギーがあります。

I have an allergy to ____ and ____.
Watashi wa ____ to ____ arerugii ga arimasu.
私 は____と____ アレルギーがあります。

I have an allergy to things like ____, ____, and ____.
Watashi wa ____ ya ____ ya ____ ni arerugii ga arimasu.
私 は____や____や____にアレルギーがあります。

はい、入っています。/ Hai, haitteimasu. / Yes, it does have ___ in it.

いいえ、入っていません。/ Iie, haitteimasen. / No, it doesn’t have ___ in it.

入っていると思います。/ Haitteiru to omoimasu. / I think it has [ingredient] in it.

そうではないと思います。。。/ Sou dewanai to omoimasu… / I don’t think it does….

入っていないと思います。/ Haitteinai to omoimasu. / I don’t think it has [ingredient] in it.

少々お待ちください。/ Shoushou omachi kudasai. / Please wait (while I check).

 

Ha ett system för att upptäcka ny mat

Om du är osäker på om en maträtt kommer göra dig sjuk eller inte, gör detta fyrstegs-test:

  1. Titta på det. Sprid ut det och lukta på det. Är det en rik doft? Är det kletigt? Är det misstänkt?
  2. Badda en liten bit på huden. Huden kan bli lite röd om maten är varm eller kryddstark, så du ska leta efter svullnader eller utslag. Tvätta med tvål och varmvatten om du får en reaktion.
  3. Om maten klarade hudtestet, ta en liten mängd på tungan. Vänta upp till fem minuter.
  4. Om inget hände, ta långsamt en första tugga. Om du känner något konstigt, sluta omedelbart äta.